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1-5題均為單項(xiàng)選擇題 1.我國(guó)最常見(jiàn)的食物中毒的病原菌為（）。 A.沙門氏菌 B.副溶血性弧菌 C.金黃色葡萄球菌 D.大腸桿菌 2.長(zhǎng)期食用加工過(guò)精的米或面，可使人下肢無(wú)力、腹脹、納差等現(xiàn)象，這是因?yàn)橄铝心姆N維生素?cái)z入不足所致（）。 A.維生素A B.維生素B6 C.維生素Bl D.維生素B2 3.下列食物含維生素C最高的是（）。 A.柿子椒 B.冬瓜 C.大白菜 D.土豆 4.下列哪項(xiàng)不是法定保健食品功能（）。 A.調(diào)節(jié)免疫 B.促進(jìn)消化 C.增高增智 D.促進(jìn)泌乳 5.成人如果身體條件允許，最好每天進(jìn)行中等強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)（）。 A.10min B.20min C.30min D.1h以上
答案及解析 1.A【解析】沙門氏菌性食物中毒中最常見(jiàn)的致病菌，在我國(guó)占食物中毒的第一位。豬、牛、羊等健康家畜、家禽和蛋類的帶菌率較高，有宰前感染，也有宰后污染。 2.C【解析】長(zhǎng)期食用加工過(guò)精的米或面，可使人下肢無(wú)力、腹脹、納差等現(xiàn)象是因?yàn)榫S生素Bl缺乏。 3.A【解析】柿子椒，每百克含130毫克維生素C，是蘋果的37倍之多。比西紅柿也要高出7倍以上，是所有家常蔬菜里維生素C含量最高的一種食物。 4.C【解析】法定保健食品功能：增強(qiáng)免疫力；輔助降血脂；輔助降血糖；抗氧化；輔助改善記憶；緩解視疲勞；清咽；輔助降血壓；促進(jìn)排鉛；改善睡眠；促進(jìn)泌乳；緩解體力疲勞；提高缺氧耐受力；對(duì)輻射危害有輔助保護(hù)功能；減肥；改善生長(zhǎng)發(fā)育；增加骨密度；改善營(yíng)養(yǎng)性貧血；對(duì)化學(xué)性肝損傷的輔助保護(hù)作用；祛痤瘡；祛黃褐斑；改善皮膚水份；改善皮膚油份；調(diào)節(jié)腸道菌群；促進(jìn)消化；通便；對(duì)胃粘膜損傷有輔助保護(hù)功能。 5.C【解析】成人如果身體條件允許，最好每天進(jìn)行30min中等強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)。
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