導(dǎo)讀：2021年全國(guó)健康管理師報(bào)名已經(jīng)開(kāi)始，健康管理師小編針對(duì)考生們備考中的需求為大家提供健康管理師考試重點(diǎn)資料、真題、模擬試題、章節(jié)試題等。>>健康管理師全國(guó)報(bào)名入口
1-5題均為多項(xiàng)選擇題 1.生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中如果沒(méi)有充分的營(yíng)養(yǎng)保障，可能引起下列哪些后果（）。 A.蛋白質(zhì)一能量營(yíng)養(yǎng)不良 B.體格發(fā)育障礙 C.肥胖癥 D.身高低下 E.體重低下 2.類(lèi)脂主要包括（）。 A.磷脂 B.糖脂 C.類(lèi)固醇 D.固醇 E.脂肪酸 3.關(guān)于膳食纖維，下列說(shuō)法正確的是（）。 A.膳食纖維是一種營(yíng)養(yǎng)素，是食物中的營(yíng)養(yǎng)成分 B.膳食纖維能夠增加食糜在消化道通過(guò)的時(shí)間 C.膳食纖維可促進(jìn)結(jié)腸發(fā)酵 D.膳食纖維能降低餐后血糖或胰島素水平 E.膳食纖維能降低血總膽固醇 4.產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素主要包括（）。 A.水 B.碳水化合物 C.膳食纖維 D.蛋白質(zhì) E.脂肪 5.為了計(jì)量上的方便，國(guó)際上制訂統(tǒng)一的能量單位是如下哪幾項(xiàng)（）。 A.kJ B.J C.Kcal D.cal E.MJ
答案及解析 1.ABDE【解析】生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中如果沒(méi)有充分的營(yíng)養(yǎng)保障，可能引起蛋白質(zhì)一能量營(yíng)養(yǎng)不良或其他營(yíng)養(yǎng)缺乏病，并導(dǎo)致蛋白質(zhì)一能量營(yíng)養(yǎng)不良、身高體重低下。 2.ABCD【解析】類(lèi)脂主要包括磷脂、糖脂、類(lèi)固醇及固醇等。 3.ACDE【解析】膳食纖維是指不能被人體消化道酵素分解的多糖類(lèi)及木脂素。①在消化系統(tǒng)中有吸收水份的作用；增加腸道及胃內(nèi)的食物體積，可增加飽足感；又能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，可舒解便秘;同時(shí)膳食纖維也能吸附腸道中的有害物質(zhì)以便排出；改善腸道菌群，為益生菌的增殖提供能量和營(yíng)養(yǎng)；②膳食纖維是健康飲食不可缺少的，纖維在保持消化系統(tǒng)健康上扮演著重要的角色，同時(shí)攝取足夠的纖維也可以預(yù)防心血管疾病、癌癥、糖尿病以及其它疾病。纖維可以清潔消化壁和增強(qiáng)消化功能，纖維同時(shí)可稀釋和加速食物中的致癌物質(zhì)和有毒物質(zhì)的移除，保護(hù)脆弱的消化道和預(yù)防結(jié)腸癌。纖維可減緩消化速度和最快速排泄膽固醇，所以可讓血液中的血糖和膽固醇控制在最理想的水平。 4.BDE【解析】產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素主要包括碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪。 5.BD【解析】為了計(jì)量上的方便，國(guó)際上制訂統(tǒng)一的能量單位，即kJ、J、Kcal、cal、MJ。
| 
